Dans un précédent article, nous avons fait une liste non-exhaustive des lieux à voir et des activités à faire lors de votre voyage au Vietnam. Et dans celui-ci, on vous conseillait vivement de goûter à la cuisine vietnamienne. En effet, le Vietnam et en particulier la capitale, Hanoï, est un véritable paradis pour les amateurs de bonne cuisine. D’ailleurs, saviez-vous que Hanoï figure parmi les destinations culinaires incontournables selon les critiques gastronomiques du monde entier ? 

Parmi les nombreux restaurants présents à Hanoï, il se peut que vous soyez légèrement perdu. Mais rassurez-vous, cet article est là pour vous guider. Nous allons partager avec vous les adresses des meilleurs restaurants à Hanoï. 

La richesse de la cuisine vietnamienne à Hanoï

La cuisine vietnamienne est bien plus qu’un simple régal pour les papilles, c’est une véritable immersion dans l’histoire et la culture du pays. La capitale, Hanoï, est le berceau de certains des plats les plus emblématiques du Vietnam.

Le Pho

Le Pho, par exemple, est sans doute le plat vietnamien le plus célèbre dans le monde entier. Originaire du nord du Vietnam, et particulièrement associé à Hanoï, ce bouillon parfumé aux herbes et aux épices, garni de nouilles de riz et de viande, est un incontournable. 

Le Bun Cha

Le Bun Cha est une autre spécialité emblématique de Hanoï. C’est un plat convivial qui combine des boulettes de porc grillées avec des vermicelles de riz, accompagnés de légumes frais et d’herbes aromatiques. Ce plat est souvent servi avec un bouillon légèrement sucré et acidulé, qui en fait une expérience gustative unique.

Le Cha Ca

C’est un plat qui fait la renommée de Hanoï. Il est composé de poisson mariné au curcuma, cuit à la poêle avec de l’aneth et d’autres herbes. Ce plat a même donné son nom à une rue de la ville, la rue Cha Ca, où l’on trouve certains des meilleurs restaurants servant cette spécialité.

Le Banh Cuon

C’est une autre délicatesse typique de la capitale. Ces crêpes de riz fines et délicates, farcies de porc haché et de champignons, sont servies avec des herbes fraîches et une sauce nuoc mam. Elles sont souvent dégustées au petit déjeuner, mais se savourent à toute heure de la journée.

Le Xoi

Aussi appelé riz gluant, est un plat simple mais délicieux, souvent servi avec divers accompagnements comme du poulet, du porc ou des haricots mungo. Il est couramment consommé lors des petits déjeuners ou des collations.

Le Nem Ran

Aussi appelé Cha Gio, sont en fait les fameux rouleaux de printemps frits croustillants. C’est une autre spécialité vietnamienne incontournable. Ils sont généralement garnis de porc, de crevettes, de légumes et de vermicelles, enveloppés dans une galette de riz avant d’être frits à la perfection.

Le Banh Mi

Enfin, le Banh Mi, un héritage de la colonisation française, est un sandwich vietnamien composé d’une baguette croustillante garnie de viande, de légumes marinés, de coriandre, et de mayonnaise. Ce mariage parfait de saveurs en fait un en-cas populaire, apprécié à toute heure du jour.

Ces plats, emblématiques de la gastronomie vietnamienne, sont autant de raisons de partir à la découverte des meilleurs restaurants à Hanoï. Chacun de ces plats offre une expérience culinaire unique, ancrée dans les traditions séculaires du Vietnam.

Les meilleurs restaurants à Hanoï

Hanoï est une ville où chaque coin de rue cache une pépite culinaire. Pour vous aider à vous y retrouver, nous avons sélectionné quelques-uns des meilleurs restaurants où vous pourrez découvrir la richesse de la cuisine vietnamienne. 

The Little Hanoi

The Little Hanoi est une adresse incontournable pour ceux qui souhaitent goûter à des plats traditionnels vietnamiens dans une ambiance chaleureuse et intime. Ce restaurant est réputé pour son service attentionné et son décor typique. Cela vous plonge immédiatement dans l’atmosphère authentique de Hanoï. Parmi les plats proposés, ne manquez pas le Pho et les rouleaux de printemps. Ces deux plats représentent parfaitement l’essence de la cuisine vietnamienne.

Adresse : 25 P. Hàng Bè, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội 10000, Viêt Nam (dans le vieux quartier d’Hanoï)

Xuan Xuan 

Pour une expérience culinaire interactive et conviviale, rendez-vous chez Xuan Xuan. Ce restaurant est spécialisé dans le barbecue vietnamien, où chaque convive prépare son propre repas directement à table. La viande, les légumes, et autres ingrédients sont plongés dans un bouillon savoureux avant d’être dégustés. Situé dans le dynamique quartier de Ma May, Xuan Xuan est l’endroit idéal pour partager un repas entre amis tout en découvrant une manière typiquement vietnamienne de cuisiner.

Adresse : 47 Pho Mã Mây, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Viêt Nam

Koto Van Mieu 

Koto Van Mieu restaurant n’est pas seulement un restaurant, c’est aussi une institution. Ce restaurant, situé près du célèbre Temple de la Littérature, propose des plats traditionnels vietnamiens dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Vous y trouverez des classiques comme les nems (rouleaux de printemps) et le fameux café vietnamien. Le tout servi avec une touche de modernité. 

De plus, Koto est un projet social. En effet, le chef a choisi de former des jeunes défavorisés aux métiers de la restauration.

Adresse : 35 P. Văn Miếu, Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội 10000, Viêt Nam

Quan An Ngon 

Quan An Ngon est l’un des restaurants les plus populaires de Hanoï. C’est LE restaurant pour découvrir une grande variété de plats typiques vietnamiens. Installé dans une ancienne maison coloniale, ce restaurant propose un large éventail de spécialités. Les plats sont préparés sous vos yeux par des chefs talentueux. L’ambiance y est animée et authentique, parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Ne manquez pas d’y déguster un Banh Cuon ou un Bun Cha, qui y sont particulièrement savoureux.

Adresse : 18 Phan Boi Chan Street Hoan Kiem Dist, Hanoï 111103 Vietnam

Cha Ca La Vong

Cha Ca La Vong est une institution à Hanoi, célèbre pour son unique spécialité : le Cha Ca. Ce plat, composé de poisson mariné au curcuma et cuit à la poêle avec de l’aneth, est servi avec des vermicelles de riz, des cacahuètes et des herbes fraîches. Situé dans une rue qui porte son nom, ce restaurant est l’un des plus anciens de la ville. Il offre une expérience culinaire authentique. Son ambiance traditionnelle et son service impeccable en font une étape incontournable pour les amateurs de cuisine vietnamienne. À tester !

Adresse : 17 P. Chả Cá, Hàng Bồ, Hoàn Kiếm, Hà Nội 100000, Viêt Nam

Mother’s Kitchen 

Mother’s Kitchen est l’adresse idéale pour les voyageurs en quête de nouvelles saveurs. Situé dans le district de Ba Dinh, ce restaurant propose une large variété de plats traditionnels vietnamiens. Ces plats sont préparés avec soin pour offrir une expérience authentique. L’ambiance y est chaleureuse et familiale. Un cadre parfait pour découvrir des plats comme le Xoi, le Pho, ou encore les rouleaux de printemps. Le personnel, toujours accueillant, se fera un plaisir de vous guider dans votre choix.

Adresse : 12A Hàng Than, Nguyễn Trung Trực, Ba Đình, Hà Nội, Viêt Nam

Chào bạn 

Chào bạn est un restaurant qui propose une cuisine vietnamienne audacieuse dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Situé dans le district de Tây Hồ, ce restaurant est particulièrement connu pour ses nems frits au crabe. C’est d’ailleurs une spécialité à ne pas manquer. L’établissement se distingue par son approche moderne de la cuisine traditionnelle, tout en conservant les saveurs authentiques.

Adresse : 98 Đ. Tô Ngọc Vân, Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội, Viêt Nan

Một Buổi Sáng 

Một Buổi Sáng à Hanoi est un restaurant qui se spécialise dans les plats traditionnels vietnamiens tels que le Bun Thang, le Xoi, et le Hu Tieu. Chacun de ces plats raconte une histoire unique de la cuisine vietnamienne. Cela fait de ce restaurant un lieu idéal pour ceux qui souhaitent découvrir les saveurs authentiques du Vietnam. L’ambiance y est simple mais accueillante, parfaite pour un petit déjeuner ou un déjeuner relaxant.

Adresse : 86 P. Hai Bà Trưng, Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Viêt Nam

Conseils pratiques pour une expérience culinaire réussie à Hanoï

Voici quelques informations pratiques pour vous aider à savourer chaque instant de votre découverte gastronomique à Hanoï.

Les habitudes alimentaires des habitants 

Les Vietnamiens ont des habitudes alimentaires bien ancrées, qui varient légèrement selon les régions. Par exemple, à Hanoï, le petit déjeuner est souvent un moment crucial de la journée. Ne soyez donc pas surpris de voir les rues déjà animées dès l’aube. En effet, il arrive souvent que les locaux s’attablent pour déguster un bol de Pho fumant ou du Xoi, le fameux riz gluant.

Quant au déjeuner, il est généralement léger mais savoureux, souvent composé de nouilles ou de plats de riz.

Le dîner, en revanche, est un repas plus copieux, parfois pris dans un restaurant ou un bistrot de rue.

De plus, il est également courant de voir des habitants grignoter tout au long de la journée. En effet, les stands de street food, omniprésents, proposent une multitude de petites bouchées, parfaites pour une pause rapide entre deux visites. D’ailleurs, nous vous invitons vivement à tester la street food : découvrez les meilleures rues pour manger de la street food à Hanoï.

Enfin, en soirée, les cafés et les bars deviennent des lieux de rendez-vous où les Hanoïens aiment se détendre autour d’un thé glacé ou d’un café vietnamien.

Restaurants à Hanoï : comment éviter les pièges ?

Hanoï est une ville très accueillante, mais comme dans toute grande destination touristique, il est important de rester vigilant pour éviter les pièges. Voici quelques conseils pour profiter de votre expérience culinaire sans mauvaise surprise :

Privilégiez les lieux fréquentés par les locaux

Les restaurants et stands de rue où les habitants se pressent sont souvent synonymes de qualité et d’authenticité. Suivez les files d’attente locales pour dénicher les meilleures adresses.

Évitez les menus sans prix

Certains restaurants destinés aux touristes peuvent gonfler les prix pour les étrangers. Assurez-vous que le menu affiche clairement les prix avant de commander.

Demandez l’addition détaillée

Si vous avez un doute sur le montant facturé, n’hésitez pas à demander une addition détaillée. Cela peut vous éviter de payer des frais supplémentaires non justifiés.

Préparez-vous à négocier dans les marchés

Si vous achetez de la nourriture dans un marché ou un stand de rue, la négociation fait partie du jeu. Toutefois, restez courtois et acceptez les prix raisonnables.

Les pourboires et les pratiques locales 

Au Vietnam, les pourboires ne sont pas obligatoires. Cependant, ils sont toujours appréciés, surtout dans les restaurants plus huppés ou dans les établissements touristiques. En effet, un petit geste de quelques milliers de dongs peut faire plaisir et est souvent bien reçu. En revanche, dans les cafés et les petites échoppes, le pourboire est moins courant. Toutefois, vous pouvez toujours arrondir la note si vous avez apprécié le service.

Par ailleurs, rappelez-vous que la cuisine vietnamienne est une affaire de partage. En général, les plats sont souvent servis en même temps et placés au centre de la table pour être partagés. Ainsi, n’hésitez pas à embrasser cette tradition en commandant plusieurs plats à partager afin de goûter un peu de tout.

À vous de déguster !

Que vous soyez attiré par les plats emblématiques comme le Pho ou le Bun Cha, ou que vous souhaitiez découvrir des spécialités plus audacieuses comme le Cha Ca ou les nems frits au crabe, Hanoï a de quoi satisfaire toutes vos envies culinaires.

Nous espérons que vous trouverez votre bonheur parmi notre sélection des meilleurs restaurants d’Hanoï. 

Profitez bien de votre expérience culinaire vietnamienne !